Willamette

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Descripción

Willamette es una variante triploide sin semillas de la variedad inglesa Fuggle. Durante muchos años fue uno de los lúpulos aromáticos más ampliamente cultivados en los Estados Unidos. Tiene un vigoroso crecimiento con brotes laterales de 60-100 cm. Los conos redondos son de tamaño pequeño a mediano. Cantidad moderada de lupulina de color amarillo dorado. Una variedad reputada por sus buenas cualidades de aroma y sabor. Cierta resistencia a enfermedades y plagas. Sustitutos: Fuggle H, Tettnanger, Columbia.

  • Maduración: mediana (mediados-finales de agosto)
  • Rendimiento: moderado 1550 – 1900 kl/Ha
  • Ácidos y aceites: 4-6% alfa, 3-4% beta, cohumulona 30-35%, aceites totales 1-1,5 ml / 100 g, mirceno 30-55%, humuleno 20-30%, cariofileno 6,5-8,5%, farneseno 5-6%.
  • Estabilidad de almacenamiento: aceptable, 60-65% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
  • Aroma: suave y agradable. Fruta, ligeramente picante, madera, tierra.
  • Estilos de cerveza: Pale Ale estilo inglés, ESB, Bitter, Amber Ales, Porter, Stout.
  • Notas para su cultivo: Los capullos de la corona son relativamente altos, por lo que necesitan protección en inviernos fríos por aporcado o mulching. De los tipos Fuggle, Willamette es el más lento para romper la inactividad de invierno. Poca producción si se plantan demasiado cerca. Tolerante de una gama más amplia de tipos de pH y suelo que la mayoría de los lúpulos.
07 Dec 2016 No hay comentarios

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