Mount Hood

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Descripción

Mount Hood fue creado en los EE.UU. en 1989, y es una variedad triploide seleccionada entre híbridos aromáticos nobles de la variedad alemana Hallertauer (USDA 21397 X USDA 19058M). Mount Hood es el lúpulo sin semillas más popular en el programa triploide de cría de Hallertau. Esta variedad fue criada para parecerse a la verdadera alemana Hallertauer Mittelfrüh. El cono es medio y bastante compacto, y las ramificaciones laterales de 50-100cm. Su lupulina es amarilla con una cantidad moderada. Sustitutos: Crystal, Hersbucker.

  • Maduración: temprana-mediana (mediados de agosto)
  • Rendimiento: mediano 1700 – 2100 kl/Ha
  • Ácidos y aceites: 3-8% alfa, 5-8% beta, cohumulona 21-23%, aceites totales 1-1,7 ml/100gr, mirceno 30-40%, humuleno 15-38%, cariofileno 7-16%.
  • Estabilidad de almacenamiento: baja, 55-60% de ácidos alfa restantes después de 6 meses. Requiere refrigeración.
  • Aroma: limpio y suave, especies, floral con toques de madera de pino, como la alemana Hallertau.
  • Estilos de cerveza: Lager, Pilsner, Bock, US Wheat, Alt, Munich Helles, Bavarian.
  • Notas para su cultivo: una gran variedad con buen vigor y hábitos, no tan agresiva como otros americanos Triploides, crecimiento mas similar a las europeas. Requiere dos años para establecerse, similar a otras variedades europeas. Buena resistencia a plagas y enfermedades. Requiere suelos ácidos y bien drenados. Las plantas responden a niveles adicionales de ácido húmico.
07 Dec 2016 No hay comentarios

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