Late Cluster (Pacific Coast)

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Descripción

Cuando Early Cluster se cultivó en la zona occidental de los Estados Unidos, la cepa Late Cluster probablemente surgió de un cruze por polinización abierta con el lúpulo occidental nativo salvaje. También se convirtió en una importante cepa comercial para los cultivadores a lo largo de la costa oeste y parece mejor adaptada a los climas más meridionales de Oregón y California. Otro lúpulo clásico que está siendo re-descubierto por los cerveceros artesanos. Se considera una variedad de uso múltiple. Ramificaciones laterales de 60-90cm.

  • Maduración: tardia
  • Rendimiento: 1900 – 2350 kl/Ha
  • Ácidos y aceites: 5,5-8,5% alfa, 4,5-5,5% beta, cohumulona 37-43%, aceites totales 0,4-0,8ml/100gr, mirceno 45-55%, cariofileno 6-7%, humuleno 15-18%, farneseno <1%.
  • Estabilidad de almacenamiento: muy alta, 80-85% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
  • Aroma: intenso, cítrico, fruta de la passión.
  • Estilos de cerveza: muy versàtil, apto para una àmplia variedad de estilos, incluido Barley Wine.
  • Notas para su cultivo: Gran crecimiento. Cierta resistencia al mildiu.
07 Dec 2016 No hay comentarios

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