Hallertauer Mittelfrüh

plantas de lúpulo variedades europeas

8,90

Fora d'estoc

SKU: 020305

Descripció

La varietat tradicional de llúpol Hallertauer Mittelfrüh va dominar durant una llarga època la regió de Baviera, abans de ser reemplaçat per Hersbrucker i altres varietats de Hallertau més tolerants a Verticillium Wilt. Hallertauer té una aroma temperat però picant i és útil en qualsevol moment del procés cerveser, però és més favorable per a les addicions tardanes o dry hopping. Aquesta mítica varietat té una història molt llarga entre les cerveses Lagers alemanyes i les seves propietats aromàtiques i sabor han contribuït a descriure moltes generacions de les famoses cerveses de Baviera. Hallertauer Mittelfrüh es considerat un llúpol noble juntament amb Tettnanger, Spalt i Saaz.

  • Maduració: primerenca
  • Rendiment: 1100-1700kl/Ha
  • Àcids i olis: 3-5,5% alfa, 3,5-5,5% beta, cohumulona 18-24%, olis totals 0,6-1,0ml/100gr, mircè 35-44%, cariofilè 10-12%, humulè 30-38%, farnesè <1%.
  • Estabilitat d’emmagatzematge: baixa, 55% d’àcids alfa restants després de 6 mesos.
  • Aroma: noble. Subtil floral i especiat.
  • Estils de cervesa: Pilsner, Bock, Lager, Wheat, cerveses estils Bavaria.
  • Notes pel seu cultiu: Ramificacions laterals de 30-75cm. Rendiments potencials menors que les seves varietats híbrides. Planta amb bona estructura i creixement. Requereix sòls àcids ben drenats, amb abundants àcids húmics. Susceptible a les podridures de la corona en condicions de sòl entlollat o si estan massa regades, però bastant resistent a fongs i plagues. Requereix dues temporades per establir-se, similar als altres nobles europeus.
07 des. 2016 No hi ha comentaris

Entra un comentari