Fuggle

Descripció

La varietat de llúpol Fuggle va ser propagada a Kent en 1875 per Richard Fuggle. Es va convertir en el llúpol més àmpliament conreat a Anglaterra i el 1949 va constituir el 78% de la superfície de llúpol fins que l’epidèmia provocada per Verticillium Wilt va dificultar enormement la seva producció en gran part de Kent i Sussex. Actualment es conrea principalment als Estats Units, sobretot a Oregon, i a Eslovènia, on ha adaptat el seu caràcter i es coneix com Styrian Golding. Potser el llúpol anglès més famós i reverenciat, és àmpliament utilitzat en les cerveses angleses tradicionals i s’utilitza amb freqüència juntament amb Goldings, per el qual forma una base perfecta. Té l’avantatge de ser molt baix en àcids alfa i tot i així proporciona un sabor rodó i prolongat per cerveses molt bebibles. Excel·lent en tots els estils de cervesa Ale, Fuggle aporta per a molts cervesers anglesos sabors d’herbes suaus i agradables, i alhora exquisits i addictius … i una sensualitat particular a cerveses Porters i Stouts. Sovint utilitzat en dry hopping. Substitut: Willamette, Tettnanger.

• Maduració: primerenca (principis-mitjans d’agost)
• Rendiment: 1000 – 1300 kl/Ha
• Àcids i olis: 3,5-5,5% alfa, 2-3,1% beta, cohumulona 23-33%, olis totals 0,7-1,4ml/100gr, mircè 24-28%, cariofilè 11-13%, humulè 35-40%, farnesè 5-7%.
• Estabilitat d’emmagatzematge: bona, 70-80% d’àcids alfa restants després de 6 mesos.
• Aroma: herbal.
• Estils de cervesa: tradicional inglés. Tots els estils Ale, ESB, Bitter, Lager,…
• Notes pel seu cultiu: brotació a la primavera i maduració de la flor molt primerenca. Ramificacions laterals molt curtes, de 30-50cm, pel que pot plantar-se amb més densitat de l’habitual.